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夏天把丝瓜蒸一蒸,做法简单,酱汁一浇,超下饭

[2019-08-13 19:16:17] 来源:昆拉拉 编辑:昆拉拉 点击量:
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导读:夏天把丝瓜蒸一蒸,做法简单,酱汁一浇,超下饭

丝瓜是夏天最常见的蔬菜了。我家经常买来烧菜。丝瓜炒鸡蛋、凉拌丝瓜、丝瓜汤等等换着花样吃。其中我最爱的就是蒜蓉丝瓜了。这道菜清爽入味,因为是素菜,所以既解馋又不怕胖。想不到做什么菜吃的时候,盘它就对了。这也是一道快手菜,差不多十几分钟就能搞定一盘。

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虽然丝瓜现在很常见,随便一个菜场都能买的到,但它原产印度,也算是个老外吧。丝瓜具有健脑、通经活络、润肤养颜、清凉消暑等功效。此外,丝瓜全身都可入药,经常食用丝瓜可以提高人体免疫力、美容养肤,总之益处多多。

2、 蒜切成末、小米辣切成圈。锅中烧热油爆香。

这道蒜蓉蒸丝瓜为了追求口感的嫩滑,我把丝瓜皮削去了。其实平时炒丝瓜的时候我是不去皮的,虽说丝瓜皮的味道并不好吃,但营养价值极高。丝瓜皮含有丰富的蛋白质、碳水化合物和多种维生素、矿物质,这些营养元素非常容易被人体吸收。尤其是嫩丝瓜,带皮吃口感也还不错,完全不必去皮的。

食材

丝瓜、大蒜、小米辣、蚝油、生抽

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1、 丝瓜削去外皮,切成小段,码在盘中。

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3、 放入生抽和蚝油,翻炒均匀。

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4、 把炒好的蒜末辣椒汁淋在丝瓜上,放入蒸锅大火蒸5分钟即可。

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小贴士

丝瓜很容易蒸熟,五分钟就足够了,蒸太久丝瓜会软塌口感就不好了。

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